Mutfak ekipmanı seçerken göz önünde bulundurulması gereken Faktörler

Doğru ticari yemek ekipmanı ve ‘ağır hizmet’ mutfak aletlerini seçerek, mevcut alanınızı en üst düzeye çıkarmanın, uygun maliyetli hale getirmenin ve süreçlerinizi daha verimli yönetmenin yolları vardır. Mutfak ekipmanı seçerken göz önünde bulundurulması gereken en önemli faktörler için aşağıya göz atın.

Ekipmanınız ticari bir mutfak için uygun mu?

Ticari mutfaklarda asla yerli ekipman kullanmamanız gerektiğini söylemeye gerek yok.

Bu tür cihazlar yalnızca profesyonel mutfakların günlük taleplerine ayak uyduramamakla kalmaz, aynı zamanda anlaşılır bir şekilde çoğu üretici, ticari amaçlarla kullanıldığında evde kullanım için tasarlanmış ürünler için garanti vermez.

Mutfak malzemeleri amaca uygun mu?

Catering ekipmanlarınız talebi karşılayabilecek ve ihtiyacınız olan miktarlarda yiyecek üretebilecek mi?

Kitin boyutu ve kalitesinin yanı sıra güç özelliklerini de göz önünde bulundurun. Daha az güçlü ekipmanın ayak uydurması pek olası değildir, ancak düzenli arızalar nedeniyle bakım maliyetlerinde daha fazla para harcamanıza neden olabilirsiniz.

Ticari bir kombi fırının avantajlarını keşfedin

Enerji verimli mi?

Mutfak ekipmanı söz konusu olduğunda, ön masrafa odaklanmak yerine, tüm kullanım ömrü maliyetini dikkate almakta fayda var.

Ticari mutfaklar, diğer ticari alanlara göre metrekare başına yaklaşık 2,5 kat daha fazla enerji tüketir. Bununla birlikte, enerji tasarruflu cihazlar kullanılarak önemli tasarruflar sağlanabilir. Gerçekten de, enerji tasarruflu mutfak ekipmanları, elektrik faturalarınızda %20’lik bir azalmayla sonuçlanabilir ve doğrudan kâr hanenize giden tasarruflar sağlayabilir.

Ekipmanınız mevcut ve yaklaşan yasal gereklilikleri karşılıyor mu?

Asgari Enerji Performansı Standartları (MEPS)  , işinize gerçekten para kazandırabilecek mevzuattır.

Ticari soğutma ürünleri için MEP’ler, test edilen ve AG ölçeğinde derecelendirilen soğutma ürünlerinin verimliliği ile hepimizi daha enerji verimli modellere yönlendirmeyi amaçlıyor. Tüm ticari mutfak operatörleri, maliyetleri düşürmeye yardımcı olmak için ekipmanlarını yükseltmeyi düşünmelidir.