Cookie Shot Tarifi ve Yapımı

Her dönemin popüler bir tarifi oluyor, şu sıralar da Cookie Shot’lar dünyada pek moda. Biraz numaralı bir kurabiye bu. Seviyoruz böyle atraksiyonu olan sunumları. İçi çikolata dolgulu kurabiye bardaklarını Pinterest’te uzun zamandır görüyordum. İstanbul’da da bir çok şık mekan menülerine ekledi bu minik cookie shot’ları. Ben de kolları sıvayıp kendim yapmaya karar verdim. Yalnız bu kurabiye hamuru Cookie shot’a özel kalın formlu olunca güzel oluyor, standart kurabiye formu için sert kalır aklınızda olsun. Tarifim şöyle;

Malzemeler:
125 gr tereyağ,
1 çay bardağı şeker,
yarım çağ bardağı esmer şeker,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 fiske tuz,
1 bardak damla çikolata ya da 200 gr kuvertür çikolata
Aldığı kadar un

İç Dolgusu için
80 gr çikolata

Ön hazırlık:
Biraz oyuncaklı bir kurabiye tarifi bu:)

6 adet havlu kağıt rulosu,
Alüminyum folyo,
6 adet mantar tıpa ya da 6 adet elma dilim kesilmiş patates

Kurabiyenin shot bardak formunda olması için havlu kağıt rulosu istenilen incelikte kesilip bantlandıktan sonra alüminyum folyo ile kaplanır. Rulonun iç kısmı mutlaka yağlanır. Mantar tıpa ya da patetesleri elma dilimi şeklinde kesip, keskin kısımları yumuşatarak folyoyla hiç bir yeri açıkta kalmayacak şekilde sarılır. Ve mutlaka folyonun dış kısmı yağlanır.

Cookie Shot Kurabiye Tarifi: Oda sıcaklığındaki tereyağ ile şeker birbirine karıştırıldıktan sonra diğer malzemeler eklenir. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur elde edildikten sonra çikolata eklenir. Çikolata parçalarının hamurun her yerine eşit dağıldığından emin olduktan sonra ön hazırlık aşamasındaki; İçleri iyice yağlanan folyoya sarılmış ruloların içine hamur oturtulup dibi kalın bırakılacak şekilde rulo içine sabitlenir. Kurabiyeler pişerken kabarıp bardak formu bozulmasın diye folyo’ya sarılmış patetesler kurabiyelerin içlerine bırakılır. 180′ de kontrollü olarak 15 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Bu verdiğim ölçüde 6 adetten fazla Cookie Shot kurabiye hamuru çıkıyor. Ben kalanı ceviz büyüklüğünde yuvarlak boyutta aralıklı olarak başka bir tepside pişirdim. Soğuyan kurabiyeler benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılarak hem ağız kısmı hem de içi iyice çikolata olacak şekilde kaplanır.

Not: Cookie Shot’ları tamamen buz gibi olmadan asla rulo kağıttan çıkarmaya çalışmayın, kırılır.

Servis önerisi olarak gerçek bir shot bardak içine koyduğunuz sütten cookie shot’ımıza da ekleyerek çikotalata ve sütün bir araya geldiğindeki lezzeti artırıp sunumu daha da güzelleştirebilirsiniz. Ev yapımı Chocolate Chip Cookie Shot Glasses’ımız hazır! Afiyet olsun:)